Backzeit: 15 Minuten
Backtemperatur: 180 °C
4 Tage (ab Herstellung – Etikett ist aufgedruckt)
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist für dich ein Richtwert. Dieses Brot ist natürlich am nächsten Tag nicht verdorben. Es kommt immer darauf an, wie warm es ist und wie es gelagert wird. Also vergewissere dich einfach noch einmal selbst. Riecht das Brot noch in Ordnung? Sieht es noch gut aus und kannst äußerlich keine Veränderung feststellen? Dann ist das Brot wahrscheinlich auch noch gut. Ein Brot schimmelt, wenn es noch nicht angeschnitten ist, nur sehr schwer. Die Kruste bildet eine natürliche Abwehrschicht und beschützt so das Brot.
Wasser, WEIZENmehl Type 550, Sauerteig (ROGGENmehl Type 1150, Wasser, Meersalz), ROGGENvollkornflocken, Sonnenblumenkerne, ganze ROGGENkörner , ROGGENmehl Type 1150, gelber Erbsenschrot, Hefe, Steinsalz, HAFERvollkornflocken, Sesam geschält, ROGGENmalzextrakt, Apfelfaser, Emulgator Sonnenblumenlecithin
Weizen, Roggen, Gerste, Gluten
50 % Weizenmehl Type 550, 28 % Roggenvollkorn (Körner und Flocken), 22 % Roggenmehl Type 1150
Das Brot wird mit der Schnittfläche auf einem Holzbrett gelagert und braucht nicht weiter verpackt zu werden. Das Ripkens 2000er wird nicht im Kühlschrank gelagert, da es sonst schnell austrocknet.
durchschnittlich je 100 g
Energie: 900 kJ/214 kcal
Fett: 4,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 36 g
davon Zucker: 1,3 g
Ballaststoffe: 4,6 g
Eiweiß: 7,0 g
Salz: 1,3 g
