Ripkens Riese – das ursprüngliche Roggenmischbrot mit Sauerteig
Manchmal sind es die einfachsten Dinge im Leben, die uns am meisten begeistern. Brot ist da keine Ausnahme. Kein unnötiger Schnickschnack, keine exotischen Zutaten – einfach Brot, wie es sein sollte: ehrlich, pur und voller Geschmack. Und da haben wir was! Unser Ripkens Riese ist ein traditionelles Roggenmischbrot, das die Essenz des ursprünglichen Bäckerhandwerks verkörpert. Wir verwenden keine unnötigen Zusatzstoffe, sondern nur das Beste aus Roggen, Weizen, Hefe, Steinsalz und unserem selbstgemachten Sauerteig. Jedes Brot wird in unserer Holzofenbäckerei von Hand gebacken und erhält so seinen unverwechselbaren Charakter und Geschmack. Wer ein Brot sucht, das schmeckt wie früher, ist bei Ripkens Riese genau richtig.
Was ist ein Roggenmischbrot?
Ein Roggenmischbrot ist, wie der Name schon sagt, ein Brot, das aus einer Mischung von Roggen- und Weizenmehl besteht. Bei Ripkens Riese beträgt das Verhältnis 80 % Roggenmehl zu 20 % Weizenmehl – ideal, um den kräftigen Geschmack des Roggens mit der lockeren Textur des Weizens zu verbinden. Roggenmehl verleiht dem Brot seine herzhafte, leicht würzige Note und sorgt für eine dichte, aber saftige Krume. Weizenmehl hingegen lockert das Brot etwas auf, sodass es nicht zu schwer ist und sich dennoch angenehm leicht kauen lässt.
Roggenmischbrot gehört zu den beliebtesten Brotsorten in Deutschland. Es vereint das Beste beider Getreidearten: den vollen Geschmack des Roggens und die Leichtigkeit des Weizens. Durch den hohen Anteil an Roggenmehl ist das Brot nicht nur besonders aromatisch, sondern auch reich an Ballaststoffen, die lange sättigen und die Verdauung fördern.
Sauerteig: Tradition und Gesundheit vereint
Das Geheimnis hinter dem vollen Geschmack und der langen Frische von Ripkens Riese liegt im Sauerteig. Sauerteig wird seit Jahrhunderten zum Brotbacken verwendet und besteht aus einer natürlichen Mischung aus Mehl und Wasser, die durch Fermentation Milchsäurebakterien und Hefen entwickelt. Diese Mikroorganismen sorgen dafür, dass der Teig auf natürliche Weise aufgeht und das Brot seinen unverwechselbaren, leicht säuerlichen Geschmack erhält.
Der Sauerteig bringt jedoch nicht nur Geschmack ins Brot – er hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Durch die Gärung werden Nährstoffe besser aufgeschlossen und das Brot wird leichter verdaulich. Außerdem sorgt Sauerteig dafür, dass Ripkens Riese länger frisch bleibt, ohne dass Konservierungsstoffe nötig sind. Auch nach mehreren Tagen schmeckt das Brot noch saftig und aromatisch, was es von vielen industriell gefertigten Broten unterscheidet.
Warum Du Ripkens Riese kaufen solltest
- Ein Roggenmischbrot mit Geschichte: Ripkens Riese ist nicht nur ein Brot, es ist ein Stück Geschichte. Roggenmischbrot hat in Deutschland eine lange Tradition und wird seit Jahrhunderten in bäuerlichen Haushalten gebacken. Es war ein Grundnahrungsmittel, das die Menschen durch den Winter brachte, denn es ist lange haltbar und nahrhaft. In unserer Holzofenbäckerei wird dieses Handwerk gepflegt. Jedes Brot wird mit Sorgfalt und Liebe zum Detail gebacken, um Dir den authentischen Geschmack von damals nach Hause zu bringen.
- Natürlich und nachhaltig: Wir setzen auf Qualität und das schmeckt man. Ripkens Riese enthält ausschließlich natürliche Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Steinsalz, Hefe und Sauerteig. Kein Schnickschnack, keine künstlichen Zusatzstoffe. Roggenmehl ist von Natur aus reich an Ballaststoffen, die Dich lange satt halten und gut für die Verdauung sind. Zudem wird Roggen in der Regel ressourcenschonender angebaut als viele andere Getreidesorten, was Ripkens Riese auch zu einer nachhaltigeren Wahl macht.
- Vielseitigkeit in jeder Scheibe: Ob klassisches Butterbrot oder kreativer Belag – Ripkens Riese bietet die perfekte Basis. Die saftige Krume und die knusprige Kruste passen hervorragend zu herzhaften Belägen wie Käse, Schinken, veganen Aufstrichen oder natürlich Fisch. Wie wäre es zum Beispiel mal mit Brot und Fisch? Aber auch Honig oder Marmelade harmonieren perfekt mit der leicht säuerlichen Note des Sauerteigs. Man kann das Brot pur genießen, in dicke Scheiben schneiden und toasten oder als Beilage zu Suppen und Salaten verwenden. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt.
Was macht Sauerteigbrote wie Ripkens Riese so besonders?
Sauerteig ist nicht nur ein Geschmacksträger, sondern auch ein wichtiger Faktor für die Gesundheit. Durch den Fermentationsprozess im Sauerteig werden Phytinsäuren abgebaut, die im Getreide vorkommen und die Aufnahme von Mineralstoffen wie Eisen, Zink und Magnesium hemmen können. Sauerteigbrote wie Ripkens Riese sind also nicht nur bekömmlicher, sondern liefern auch mehr bioverfügbare Nährstoffe, die der Körper leichter aufnehmen kann.
Ein Roggenmischbrot, das verbindet
In unserer schnelllebigen Welt sehnen sich viele Menschen nach Ursprünglichkeit und Tradition. Ripkens Riese bringt beides zusammen – es verbindet die ursprüngliche Kunst des Brotbackens mit den modernen Ansprüchen an Geschmack und Gesundheit. Es ist ein Brot, das sich Zeit nimmt, um seinen vollen Geschmack zu entfalten und das mit Sorgfalt gebacken wird. Ein Brot, das Du mit Deiner Familie teilen kannst, das zu jedem Essen passt und das Dir bei jeder Mahlzeit ein Stück Zuhause bietet. Unter unseren Brotsorten findest Du noch weitere Roggenmischbrote – klick Dich doch einfach mal durch!
Bestelle Ripkens Riese bequem online
Und das Beste: Du kannst Ripkens Riese in unserem Ripken Online Shop direkt zu Dir nach Hause bestellen. Ganz ohne den Weg zum Bäcker, frisch aus unserer Holzofenbäckerei und mit wenigen Klicks zu Dir nach Hause geliefert. So kommst Du schnell und einfach in den Genuss von echtem, handgemachtem Roggenmischbrot – ohne Kompromisse bei der Qualität.
